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2019年4月又は5月入社予定で、あと1名だけ正社員調理師を募集しています。(ただし和食店経験者のみ)

The passion for self-growth, good job with good comrades. Good work environment is here.

こゝちよで勤務する事で得られる成長や経験、能力について

お客様のうちリピーターが6-7割を占め、残りもご紹介で来店される方が多数。
つまり、そのほとんどのお客様が大きな期待を抱いて来店されると予想しています。

お客様の期待に応え、それ以上のことをご提供する必要がある以上、仕事に対する一人ひとりの責任は決して軽いものではありません。 調理、接客、掃除など全ての仕事において、丁寧さ、素早さ、謙虚さが要求される比較的真面目な職場です。

こゝちよで働くことで得られる経験は以下のことです。

①素早さ、丁寧さ、段取りの組み方など、他の仕事でも通用する普遍的な仕事スキルの向上。
②気配り、愛想の良さ、コミュニケーション力などのヒューマンスキルの向上
③多くのお客様に喜んでいただけます。美味しかった、良い接客だっと直接言ってもらえることは仕事をする上での大きな喜び。

などでしょうか。
長く勤務することで、成長や喜びが必ずや実感できるはずです。

2018年春時点で、大将(38歳)|正社員調理師×3名(34歳、27歳、20歳)|正社員ホールマネージャー×1名|主婦パート×2名|学生アルバイト×7名という態勢をとっています。年齢層は比較的若く、活気のある職場です。また、当店の採用方針に沿う方だけが残っており、明るく人柄が良いスタッフが多いので、職場の雰囲気は極めて良好です。

現在進めている労働環境の改善について

これまでの飲食店業界は、低賃金、十分とは言えない福利厚生かつ長時間労働が当然とされてきました。その結果、若者が料理人を目指さなくなったり、目指してもすぐ辞めてしまう悪循環が続いており、業界全体が危機を迎えています。 美味しい料理、上質な接客を維持するためにはスタッフが安心して従事できる環境も重要です。

この悪弊を断ち切る意味でも、弊社は率先して労働環境の整備に取り組みたいと考えます。
しっかりとした収入を確保してほしいと考えます。
ただし、『スタッフに楽をしてもらうこと』が目的ではなく、安心して働ける環境のもと集中力を発揮してもらうためです。

社会保険の整備や、年2回の賞与、退職金制度や家賃補助の導入にも踏切りました。制服を見直し、無垢材を使用した心地よいスタッフルームを整備しました。ここでは挽きたてコーヒーも楽しめます。質の良い休憩時間を過ごしていただき、リフレッシュしてもらうことを目的としています。 また、2018年秋からは完全週休2日制、残業手当の完全支給、希望される方には残業一切なしの勤務体系も予定しています。 定期的に親睦会も開催しています。ぜひご参加ください。

荷物を入れるロッカーや下駄箱を用意しています。また、休憩時間も寛げるように無垢材を贅沢に使ったアットホームな雰囲気。冬は炬燵を用意していますので、暖かい環境で休憩時間をお過ごしいただけます。

豆から作るコーヒーメーカーを用意しました。挽きたての香りと味わいを楽しんで、しっかりと休憩時間にリフレッシュしていただきたいと思います。また、質の良いティータイムをとることで、スタッフ間のコミュニケーションの向上にもつながります。

料理人として勤務をご希望の方へのメッセージ

『数年経験を積んで独立を目指す』『長期的に安定して働きたい』など、応募の目的は人によって様々です。 弊社ではどちらでも歓迎いたします。 

魚処理技術を中心に、出汁をひく、揚げ物、煮炊きものを作るなどの基礎的な和食技術を身につけることが可能です。1-2年集中して魚処理を極めて、次の職場へステップアップするのも良い選択肢です。特に夏だけで鱧を数トン処理しており、骨切り技術を身につけるには最高の環境です。また、当番制でまかない担当が回ってきます。技術が向上するか否かは自分次第です。こういう環境も向上心をもって利用して欲しいと考えています。

  『長期的に安定して働きたい』を希望される方には、その人の成長に応じて、時間管理、献立立案、調理技術指導などのキッチンマネージャーとしてのポジションと待遇を用意します。つまり将来を見据えた幹部候補を求めています。
求める人材像としては、ホールマネージャー同様に、仕事に『やりがい』と『自己の成長』を求める向上心の強い方がふさわしいと考えます。また、人の上に立つポジションとなるので、コミュニケーション能力を磨く必要もあります。仕事外の生活においても視野の広い考え方ができる人が好ましいです。

間違いなく人間的な成長を期待できる環境がここにあります。また、成長が見込める場合は費用を当社負担にてコミュニケーション能力のスキルアップセミナーにも受講していただく予定をしています。

サービススタッフを目指す方へのメッセージ

完全週休2日制の導入や、労働時間の短縮により女性でも挑戦しやすい環境を整備しました。
採用後、まずは通常のホール業務からスタート。その後の成長に応じ、本人の希望があれば従業員の教育、シフト管理などの管理職としてのポジションと待遇も用意します。
当店は『家族で使えるちょっといい店』を目指しています。 創業以降、一貫している当店のコンセプトです。ここは高級料亭ではありません。要求される接客スタイルは、『洗練されていること』ではなく、『笑顔で愛想良く』です。そこには窮屈な緊張感はなく、必要なのは柔らかさ。ぜひあなたの笑顔を当店で活躍させてください。

パートタイム勤務をご希望の方へ

現在も多数の主婦や学生がパートタイムとして当店で活躍中。家事や学業など、それぞれ事情がございますので、勤務日数・時間などは柔軟に対応いたします。まずはお気軽にお電話ください。もちろん、他のアルバイトとの掛け持ちも可能です。
パートタイム勤務でも社会保険(厚生年金、健康保険)の適用は可能です。ご希望の場合はお気軽にご相談ください。

淡路島の外から移住される方へ

神戸や滋賀から淡路島へ移住した正社員もおり、快適な淡路島ライフを楽しんでいるようです。 当店が位置する東浦エリアは30分で神戸までアクセス可能。田舎の静かさや自然環境の良さと、都会の利便性が両立する魅力的なところです。また『引越手当の支給』と『面接交通費の全額支給』(採用決定時のみ)を用意しており、経済的な負担の軽減を図っています。

淡路島の外から通勤をご希望の方へ

近隣の病院、ホテル、サービスエリアでは、大勢のスタッフが明石大橋を渡って出勤されているようです。 明石や神戸くらいであれば、時間的な負担も大きくありませんので、ぜひ一度ご検討ください。出勤に必要となる費用は通勤手当として、全額支給いたします。

淡路島内から通勤をご希望の方へ

特に洲本市や南あわじなどの場合、通勤に時間がかかります。通常の交通費とは別に、高速道路利用料金も全額支給いたします。

現在募集中の職種について

正社員:調理師
主婦パート|学生アルバイト(高校生可能。淡路から通学している大学生歓迎)
夏季限定の短期アルバイトスタッフ(7-8月)

■応募方法について

採用応募フォームはこちら
または、お電話ください。0799-70-1358(担当:新島)

■正社員の募集要項(2018円11月より以下の内容を適用)

給与規定:下記表にて説明
賞与規定:下記表にて説明
試用期間:3ヶ月 時給850円
休日規定:週休2日+元日(年間105日)+年2回の長期休暇(春と秋に各7日)。年間119日を想定。
就業時間:1日8時間とし、開始時間は臨機応変に設定。
仕事内容:調理業務だけではなく、接客業務もお願いします。
待遇  :社会保険完備|賞与有り|残業手当完全支給|深夜割増手当|休日出勤手当|制服貸与|まかない付|通勤手当実費支給|家賃補助|退職金制度有|引越手当(島外から淡路島の東浦地区への移住の場合。正社員登用後に支給。上限10万円まで実費支給)
条件  :年末年始(大晦日、元日除く3が日含む)、クリスマス、お盆、土日祝日は必ず勤務できる方が条件です。
面接交通費:淡路島外からの応募者は、面接に必要となった交通費を全額負担します。(採用決定者に限る。領収書要提出)

支給項目 金額 参考例1
役職:調理師主任(30才)
勤務日数:23日
勤務時間:8時から17時
残業:フル
勤続年数5年
能力:調理・管理職として優秀
家族構成:世帯主
参考例2
役職:調理師二番手(25才)
勤務日数:23日
勤務時間:8時から17時
残業:フル
勤続年数3年
能力:そこそこやり手
家族構成:一人暮らし
参考例2
役職:調理師見習い(19才)
勤務日数:23日
勤務時間:8時から17時
残業:フル
勤続年数半年
能力:未熟レベル
家族構成:一人暮らし
基本給 147560円 147560円 147560円 147560円
能力給A:キッチン能力評価 0円〜50000円 30000円 15000円 5000円
能力給B:サービス能力評価
調理師でも必要に応じてホール業務あり
0円〜50000円 2500円 2500円 2500円
能力給C:総合評価
主体性,気配り,仕事への姿勢など
0円〜50000円 30000円 10000円 2500円
残業手当
傾向として夏冬に残業が多く、春秋は少ない
時給1062円 42480〜127440円
約40-120時間を想定
42480〜127440円
約40-120時間を想定
42480〜127440円
約40-120時間を想定
管理職手当 0円〜50000円 30000円
勤続年数手当 3年目以降10000円
5年目以降30000円
30000円 10000円
家賃補助
正社員登用後2年目以降支給。
ただし世帯主で賃貸物件居住を対象とする。
20000円 20000円 20000円
通勤手当 12000円 12000円 12000円 12000円
額面給与(予想) 344,540円〜438,340円 259,540円〜353,340円 212,040円〜305,840円
賞与規定 勤続年数1年以上
3ヶ月分
勤続年数1年未満
0.5ヶ月分
夏季2ヶ月分
冬季1ヶ月分
夏季2ヶ月分
冬季1ヶ月分
夏季0.25ヶ月分
冬季0.25ヶ月分
年収(予想) 約530〜670万円前後 約400〜530万円前後 約260〜380万円前後

■パート・アルバイト募集要項 (夏季の短期アルバイトも含む)

業務内容:皿洗い・調理補助から接客業務までの全般業務 皿洗い・調理補助のみの厨房限定業務
給与  :時給1250円〜1500円時給1000円〜1250円
試用期間:時給850円(長期勤務の場合は14日間。夏季の短期アルバイトの場合は7日間とする。)
待遇  :制服貸与|まかない付(昼夜連続勤務の場合)|給与査定適時|交通費完全実費支給(明石大橋通行料、高速道路利用料も支給)
条件  :年末年始、土日祝日勤務できる方は優遇。週1日からの勤務でもOK。
その他 :清潔感があれば黒髪以外も可能。大学生、高校生も応募可能です。

#ここちよのまかない

美味しい料理を食べることもこゝちよで働ける醍醐味です。栄養があって美味しい食事をすることで、仕事にもやる気がでます!