コース価格
2023年の価格や内容は現在検討中。
こゝちよのおまかせとは？
当店の『はも料理』や『ふぐ料理』は素材の味を生かしたシンプルな構成。
対照的に、『おまかせ』では様々な調理法で季節の食材を扱います。淡路島の食材を中心にご用意しますが、一部他の地域の食材も使って季節らしさを表現します。
八寸
『メバルとあさりの酒蒸し』
『淡路牛炭火焼き』
『野生のセリの冷製ジェノベーゼ。〆鯖をのせて』
『伊勢海老のひとり鍋 白味噌仕立て』(※特上おまかせにてご用意いたします。)
昨年の春の献立
2023年の春のおまかせ内容は現在検討中です。参考までにしてください。